Sabor y Orgullo Criollo

Hablar de chocolate y hablar de cacao, es hablar de Venezuela. No es en vano que nos hemos ganado esa fama, nuestro chocolate en cualquiera de sus versiones deleita paladares.

1. El cacao es parte de la historia de nuestro país

Desde la época de la Colonia, en Venezuela existían grandes cultivos de cacao y las cosechas obtenidas tenían fama por su aroma y excelente calidad. Nuestros indígenas lo cultivaron desde la época precolombina como alimento y para rendir cultos a sus dioses. Venezuela, en esos tiempos y a pesar de la recesión económica causada por la Guerra de la Independencia, era un país exportador de cacao. En ese tiempo y dado los altos ingresos que obtenían los propietarios  de haciendas de cacao, surgió una clase social de adinerados, llamada “Los grandes del Cacao”.

2. Variedad, diferente aroma, textura y calidad

Existen 3 tipos principales de cacao aunque hay mucha variabilidad genética, según comentan los expertos. Los principales son el Criollo, el Trinitario y el Forastero. Se encuentran en diferentes zonas con distintos ecosistemas.

3. Estamos entre los primeros productores

Hay más de 200 países del mundo y apenas unos 15 países son reconocidos por producir y exportar cacao fino de aroma. Venezuela es uno de éstos.

4. Hemos ganado 5 veces los premios de International Chocolate Awards

Luego de superar a más de 100 chocolates finalistas provenientes de todo el mundo, el Chocolate Blanco Carenero Superior ICOA consiguió la Medalla de Oro en esta importante competencia. El Icoa se elabora con Manteca de Cacao Pura de Primera Calidad y tiene una textura suave, lechosa y sedosa, con poco contenido de azúcar, lo que lo hace destacarse de entre los demás chocolates blancos en el mercado. Saborizado con vainilla natural.

En la semifinal que se realizó en el mes de junio ya nuestro chocolate se había hecho notar.

Blanco ICOA (Medalla de Oro), Chocolate con Leche CAOBA 41% Cacao (Medalla de Bronce), Le Grand Cru SAN JOAQUÍN Reserva Privada Chocolate Oscuro 70% Cacao (Medalla de Oro Especial y Medalla de Bronce), Chocolate con Leche 56% Cacao Edición 85 Aniversario (Medalla de Bronce).

6. No sólo los venezolanos lo usan en sus preparaciones

El chocolatero húngaro, Rózsavölgy Csokiládé, resultó ganador en el concurso Grand Cru, realizado en febrero del 2016 dentro del Festival Sens&Chocolat, de París, con la elaboración de su tableta de chocolate realizada con cacao 100% venezolano. Fue preparada con el cacao criollo denominado "Chuao".

7. En la moda se hace sentir

La modelo venezolana y participante en el Miss Venezuela 2016, Erika Pinto, participó en el evento luciendo un diseño del venezolano Pavel Mieses en el Festival Sens&Chocolat.

8.  Boda de brillantes

Savoy en el 2016 celebró sus 75 años en el mercado venezolano, la cual por muchos años fue la principal distribuidora de chocolate en el país. Con sus versiones de Chocolate de Leche, Cri-Cri, Torontos y muchas cosas más. ¿Recuerdan su tienda en Sabana Grande, en la ciudad de Caracas, donde vendían la famosa bolsa de recortes?